商品の詳細
一般的に「生そば」とは乾麺以外の加熱殺菌したもの、半分乾燥させたものを含みます。
「蒸気殺菌」を施したそばの利点としては、殺菌による常温での長期保存が可能になることが挙げられ、扱いの利便性や食感の良さから広く普及しています。
しかし我々一福は蒸気殺菌を施しておりません。
これは、「本当に美味しい出雲そばを味わっていただきたい」という想いから。
出雲そばの特徴は殻ごと挽き込んだそば粉の豊かな風味です。そばの風味は熱に弱く、過熱による殺菌方法は風味を損なう可能性があります。
一福のこだわりは「店舗の味をご家庭でも!」
手打ちを再現したこだわり製法です。
■石臼製粉
・余計な熱が伝わらない
ゆっくり挽く事で余計な熱が伝わらないので、そばの風味を損なわない製粉方法です。
・粗粒から細粒までバランスよく挽ける
粗粒は野趣あふれるそばの風味を引き出し、細粒は麺の繋がりを増し、なめらかなのどごしに。
殻ごと挽き込む一本挽きの出雲そばは、石臼ならではの舌触りも楽しめます。
■そば打ち四代・奥出雲伝統の味
自然に恵まれた風光明媚な町、飯南町頓原。
奥出雲そば処一福が大正十一年に創業して以来守り続けてきたのは、この地ならではの“出雲そば”。
神の国、奥出雲の地で、“本物のそば”にこだわり、追求し続けてまいりました。
そばの実を殻ごと挽き込んだ野趣あふれるその味わいは、この地に根付いた伝統の味でもあります。
一福では初代から受け継がれた伝統的な製法を守りながら、より美味しいそばを提供するべく革新を追い求め努力しております。
吟味した材料を使用し、職人の伝統の技で魅せる美味しいそばの味を、ゆったりとした時間とともにご堪能いただけます。
■奥出雲そば処一福とは
創業大正十一年、鮮魚と仕出しの伊藤商店として産声を上げた一福。
挽きたて・打ちたて・茹でたての“3たて”のそばと初代が創り上げた芳醇なそばつゆ。
島根県の中南部、標高約450mの高原地帯である飯南町の小さな店舗から始まった一福は現在、島根県、広島県、岡山県、兵庫県に11店舗(2021年3月現在)、年間約550,000人のお客様に愛いされています。
出雲そば 6人前【石臼挽本生そば】島根県産 石臼挽き 自家製粉 お取り寄せ グルメ ギフト 040 商品の説明
出雲そば 6人前【石臼挽本生そば】島根県産 石臼挽き 自家製粉 お取り寄せ グルメ ギフト 040
最新のクチコミ
★★★★★ 5
長さも含めてちょうどよかった。おすすめです。
- ratngon39
購入品
★★★★★ 5
欲しいものドンピシャで売ってて有難い!
でもせっかく買ったのにどうやら内蓋が無くなっていたようで、パッキンを使えなかった
新しいスープジャー買い直そうと思います
- だんごーる
購入品
★★★★★ 5
簡単に美味しいご飯が炊けます!いろんなご飯に挑戦したいと思います!
- erioku
購入品
★★★★★ 5
果物、トマトも綺麗に切れます。ちょっとしたカットに使おうと思って購入しましたが、使用頻度高くなりそうです。
- スヤピピッ
購入品
★★★★★ 5
子ども達の為に購入しました。 学校から帰宅後、気持ち良いと言って洗っています。 毎日キレイな足が保てそうです(*^^*)
- ノンタン5
購入品
★★★★★ 5
暑くてズボンがひっつきそうなのに、サラッとしていてちょっとキレイめズボンとして普段使いもできる。
もちろん、家から着てプールに問題なく使えた。
169センチ、58キロ普通体型で、裾すらなくて丈ピッタリ。
洗濯するとウエストゴムがくるっとなるので、何ヶ所か本体とウエストゴムを縫っとくといいかもしれない。
- さにちこ
購入品
★★★★☆ 4
思っていたより しっかりしていて、可愛かったので 色違いも検討中です。袖口が少し心配だったのですが、ゴムになっているので良かったです。
- 購入者さん
購入品
★★★★☆ 4
評価が良かったので購入しました。
揚げ物だけではなく、野菜炒めなど油が飛ぶので使用しています。
いい買い物ができました。
- わかちこ0605
購入品
★★★★★ 5
シリコンなので子どもでも簡単に扱えそうです。色も気に入っていて早く週末が来ないかとたのしみにしています。
- 購入者さん
購入品
★★★★☆ 4
ハリオの耐熱ガラスボトルを翔してましたが、新発売のボトルが気になり購入しました。
容量的にちょうどよかったです。ただ、買って直ぐに傷がついてしまいました。子供がなにかで引っ掻いたんだと思います。もう少し傷がつきにくいと良いかな。お茶を入れてますがいつもよりエグみがマシな気がします。
- 購入者さん
購入品
★★★★★ 5
年少の男の子。園でのクッキング体験用にSサイズを購入しました。柄がたくさんあって、選ぶのも楽しそうでした。薄めの生地ですがそう頻繁に使うものでもないので十分です。お洗濯のたびにアイロンは必要そう。簡単に着脱できる作りなので、少し練習しておけばこども自身で脱ぎ着できそうです。注文から到着までもスムーズで助かりました。
- 購入者さん
購入品
★★★★★ 5
クリームホワイト。ぱっと見、私にはババシャツ色の
ださい感じに思いましたが。。
ごめんなさい!ミルクティ色で凄く可愛かったです!!
いつも定番色を選びがちですが、つまらないし、いつも
買わない色を買って良かったです。
1.5Lが欲しかったけれどなんでも重い重い言う70代の母の
為、一番小さいサイズにしました。結果、正解でした。
- ももわんこ23
購入品
★★★★★ 5
中華大深皿の再入荷を見つけ、他の商品含めて慌てて購入しました。
要望などはしていません。
黒無地に茶色の縁取りの大皿1枚、白地に青の模様入りの大皿が2枚でした。(写真手前の3枚です。)
どちらも素敵…中華料理が大皿で出せますね。
使うのが楽しみです。
- 購入者さん
購入品
★★★★★ 5
シワにはなりやすいです。
私はシワ気にしないので良いです。
- maimai2915
購入品
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