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【青紙使用】鍛造牛刀

包丁・ナイフ

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販売価格 :

7410税込

2024-11-03
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商品の詳細

刃金に刃物専用鋼「青紙」を使用した牛刀です。

【サイズ】
幅:約5cm
長さ:約30cm
重量:約120g
※鍛接から成型・仕上げまで、1本1本すべて手作業で作成しているため、サイズはおおよその目安となります。


本品は、「家庭で使う、いつもよりもいい包丁」をコンセプトとして作成しております。
そのため、最大限に切れ味を追求するのではなく、長切れ(似た切れ味が長く続くこと)するように仕上げています。
また、切刃を簡易的な鏡面仕上げをすることで表面積を減らし、錆にくくしております。
※市販品は見栄えを重視し切刃を霞仕上げ(刃金と地金の境目がわかりやすく仕上げること。地金が白っぽくなる。)しますが、この方法では表面積が広くなり、結果的に錆やすくなります。


注意点として、本品は柄を除きすべて鉄(鋼)で作成しており、ステンレスは使用していません。
そのため、鏡面仕上げなどしていますが非常に錆びやすいです。
使用された場合、すぐに水気を切るなどしてください。


本品はすべて鉄(鋼)製のため、メンテナンス作業はステンレス包丁などと比較し容易となっております。
切れ味が落ちましたら市販の砥石でメンテナンスし、長く使っていただければと思います。
※シャープナーは研ぐのではなく刃をのこぎり刃のようにギザギザにする道具です。包丁の寿命を縮めますので使用は推奨しません。


包丁に限らずこんな刃物が欲しい、こんなサイズが欲しい、こんな用途に使いたい等の相談がありましたら是非対応させていただきたいと考えております。
事例として、包丁の反りの角度を変えてほしい、顎部分は使用しないから丸めてほしい、刃元5センチは皮むきに使わないので刃を落としてほしいなど、対応したことがあります。
技術や設備の都合から対応できない場合もありますが、ご気軽にご相談ください。


【刃金の種類による特徴】
■青紙
白紙にタングステンなど、硬度を上げる成分を添加している。
刃物専用鋼の中では最も耐摩耗性が高く切れ味の持続性が高い。
その分硬く、ほかの刃物専用鋼よりは欠けやすく、メンテナンス性は低い(砥ぎにくい)
主にプロ仕様の包丁として使用される。

■白紙
成分的には最も日本刀に近いといわれている。
青紙に比べると耐摩耗性は落ちるが、切れ味の持続性は比較的高く、メンテナンス性も高い。
主にプロ仕様の包丁として使用される。

■黄紙
低価格な刃物専用鋼。
白紙よりも耐摩耗性は落ちるが、靭性(しなやかさ)は高い。また、刃物専用鋼の中では最もメンテナンス性が高い。
主に一般家庭用として使用されている。

■炭素鋼
刃物専用ではなく、一般流通しており低価格。
細かい成分に違いはあるものの、性能的には黄紙と同等。
包丁として使用される場合、主に一般家庭用として使用されている。

【青紙使用】鍛造牛刀 商品の説明


【青紙使用】鍛造牛刀


最新のクチコミ

★★★★★ 5

大きな段ボールにポスターが丸まって入っていました。折線が付かずとても良かったです。生写真もあり、娘も喜んでいました。

  • kqg********さん
購入品

★★★★★ 5

年末年始、家族で遊ぶ為に購入しました。クリスマス近くになると売り切れそうだったので、早めに。正直ゲームソフトをネットで購入するのは不安でしたが、皆さんのレビューが背中を押してくれました。発送も早いし、商品も綺麗でしたよ。

  • kec********さん
購入品

★★★★★ 5

一歳7ヶ月の娘に購入しました。滑り台なれてないので勢いあまって頭をぶつけてしまいました。慣れるまでおさえて滑らせてます。すごく楽しいみたいです。ぬいぐるみを滑らせたり楽しく遊んでます。可愛いピンクでお安く買えて良かったです。参考までにお尻をぶつけるというより勢いがでてゴロンして頭がすれてしまいます。起き上がっておすわりで座れる子には問題なしです。小さいこはおさえてあげたら楽しく滑れます。

  • him********さん
購入品

★★★★☆ 4

配送も早く届きました。包装もしっかりしていました。壊れなどなし娘が使用していますが、現状は壊れることなく使用出来ています。蓋が壊れるのが心配でしたが、丈夫そうです。ケースもしっかりしてます。デザインは可愛いと言って気に入ってます。充電確認はケースでランプが隠れてしまうので、確認できるようになればよりいい製品です。値段も高くなくて満足。他の商品など比べると、耐久性があるように思えます。せっかくいい商品購入していても、すぐ壊れてようでは元もこもないですから・・・星4つの理由は、充電状況が確認できないこと

  • kft********さん
購入品

★★★★★ 5

専用ケースがあることが、NFJのキットを購入する大きな要素です。デザインもすっきりして良いと思います。他の方もレビューしていますが、DCジャックが収まらず、ジャックのプラスチックを慎重に削り取りました。また、パネルと本体のねじ穴の位置が合わず、パネルを少し削って取り付けました。多少のトラブルはありましたが、それをどうするか考え、工夫することも自作キットを作る楽しみだと思います。標準キットを組み込みましたが、オプティカル出力の部分が四角く空いてしまいます。基盤にアナログラインアウトのジャンパピンがあるので、ここから3.5㎜ミニジャックに繋げ、オプティカル出力の穴に大きめのワッシャをかまし取り付けました。(写真は銀色のワッシャですが、黒いものを使うと目立ちません)この価格を考えると、コスパも良いと思います。

  • edd********さん
購入品

★★★★★ 5

2Fのベランダ部分のサイディング目地補修用に購入。補修も無事終了。所謂「はしご」なので、今後は出番がかなり少なくなる可能性が大きいので、コンパクト収納が出来るこちらを選定しました。普通のアルミばしご感覚で購入しましたが、思っていたよりも重量(5Kg以上かな)がありました。伸縮は、ロックを両方スライドして伸縮させます。伸ばすのは簡単です。縮ませるのは両手でロックを両方スライドしてお腹で押しながらやると1人だけでも伸縮はわりに簡単にできます。

  • yag********さん
購入品

★★★★★ 5

めっちゃ良かった!聴くたびにドラマ思い出してじんわり来る。。。

  • rsr********さん
購入品

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